Авторизация
Поиск по указателям
Покровский А.А. (ред.) — Химический состав пищевых продуктов
Обсудите книгу на научном форуме Нашли опечатку?
Название: Химический состав пищевых продуктовАвтор: Покровский А.А. (ред.) Аннотация: В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, жиры, усвояемые углеводы (отдельно сумма моно- и дисахаридов и полисахариды), клетчатка (в растительных объектах), органические кислоты, зола, минеральные вещества (Na, К, Са, Мg, Р, Fe), витамины (бета-каротин, А, В1 В2, РР, С), энергетическая ценность в калориях и джоулях. В приложении приводятся сведения о величине съедобной части некоторых продуктов.
Язык: Рубрика: Химия /Статус предметного указателя: Готов указатель с номерами страниц ed2k: ed2k stats Год издания: 1976Количество страниц: 228Добавлена в каталог: 30.08.2013Операции: Положить на полку |
Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
Предметный указатель
"Беззубка" (консервы мясные) 170 "Винни-Пух" (консервы мясные диетические) 170 "Геркулес", овсяные хлопья 26 "Крошка" см. "Консервы мясные диетические" Абрикосы (компот) 134 176 211 Абрикосы для диетического питания 178 Абрикосы свежие 76 191 215 Абрикосы сушеные 142 Абрикосы, консервы 134 Абрикосы, повидло 138 212 Абрикосы, пюре 174 176 Абрикосы, сок 134 211 Абрикосы, суп (консервы) 128 Агар пищевой 42 Айва (варенье) 136 211 Айва свежая 76 191 Айва, компот 134 211 Айва, пюре 176 212 Айва, сок 136 Айва, сок для диетического питания 180 Айва, суп (консервы) 128 Алыча свежая 76 191 Альбула (рыба) 100 198 Ананас свежий 76 191 Анкаван см. "Минеральные воды" Антрекот с морковью (консервы) 170 Апельсин свежий 78 192 215 Апельсин, сок 134 211 Арахис (масло) 72 210 Арахис, семена 68 Арахис, ядро сушеное 68 Арбуз свежий 76 191 Арбуз, сок 178 Аргентина (рыба) 100 198 Ацидофилин (паста) 54 60 209 Ацидофилин сладкий 56 209 Ацидофильная смесь "Малыш" 152 154 212 Ацидофильная смесь "Малютка" 152 154 212 Баклажаны (икра) 128 Баклажаны (икра), консервы 126 Баклажаны свежие 72 189 Балык осетровый 118 206 Бананы свежие 76 191 215 Баранина (жир) 88 Баранина тушеная (консервы) 94 Баранина, легкое 90 195 Баранина, мозги 90 195 Баранина, мясо 84 193 Баранина, отрубы 86 194 Баранина, печень 90 195 Баранина, почки 90 195 Баранина, рубец 90 195 Баранина, сердце 90 195 Баранина, субпродукты 90 195 Баранина, язык 90 195 Баранки на витаминизированной муке 38 Баранки простые 38 213 Баранки, молочные 38 213 Батат 76 190 Батончики на гидрожире (конфеты) 46 214 Батончики на ксилите (конфеты) 166 Батоны нарезные 32 Батоны нарезные молочные 34 Батоны простые 32 Баттерфиш (рыба) 100 198 Бахчевые культуры 76 191 Белип (консервы) 170 Белковые продукты для спортсменов 182 Белоглазка аральская (рыба) свежая 100 198 Белоглазка аральская копченая 116 205 Белоглазка волго-каспийская 100 198 Белок соевый пищевой см. "Соя" Белок яичный сухой 98 Белорыбица (рыба) 100 198 Белуга натуральная (консервы) 120 Белуга, боковик холодного копчения 118 206 Бельдюга океаническая (рыба) 100 198 Берикс (рыба) 100 198 Бесуго (рыба) 100 199 Бефстроганов из кальмаров (консервы) 168 Биточки из трески и пресного творога см. "Белип" Блинчики с мясом (консервы) 140 Блинчики с повидлом (консервы) 140 Блинчики с творогом (консервы) 140 Блинчики с яблоками (коисервы) 140 Бобы 72 189 Большеголов (рыба) 100 199 Боржоми см. "Минеральные воды" Борщ (заправка) 128 Борщ (консервы) 138 Борщ (концентраты) 144 148 Бройлеры 98 197 Брусника свежая 78 192 210 Брынза из коровьего молока 64 188 Брынза из овечьего молока 64 188 Брюква свежая 72 189 Бублики украинские 38 Буйволятина, мясо 84 193 Булки городские 32 213 Булки с молочной сывороткой 36 Булки черкизовские 34 213 Булки ярославские 36 213 Булочка "Октябренок" 164 Булочка высококалорийная 34 Булочка с пониженной кислотностью 164 Булочки диетические 162 Булочки молочные 36 213 Булочки с растительным маслом 36 Быстрозамороженные блюда 138 140 142 Бычки в томатном соусе (консервы) 122 Бычки свежие 100 199 Вареная колбаса см. "Колбасы" Варено-копченая колбаса см. "Колбасы" Варенья диетические 180 211 Варенья фруктовые 136 211 Варенья ягодные 136 211 Вафли 50 214 Верблюжатина 84 193 Вермишель см. "Макаронные изделия" Вермишель безбелковая (диетическая) 160 Ветчина см. "Свинина" Вино 184 Виноград свежий 78 192 Виноград сушеный 144 Виноград, компот 134 211 Виноград, сок 136 211 Вишня варенье 180 Вишня свежая 78 191 210 Вишня сушеная 144 Вишня, компот 134 176 211 Вишня, пюре 174 Вишня, сок 136 178 211 Вишня, сок для диетического питания 176 178 Вобла вяленая 118 206 Вобла копченая 118 205 Вобла свежая 100 199 Вода питьевая 40 Водка 184 Галеты 48 50 214 Гладкоголов (рыба) 100 199 Говядина, вымя 90 Говядина, голова 90 Говядина, жир 88 Говядина, легкое 90 195 Говядина, мозги 90 195 Говядина, мясо 84 193 Говядина, отварная (консервы) 96 Говядина, отрубы 86 194 Говядина, печень 90 195 Говядина, почки 90 195 Говядина, рубец 90 195 Говядина, сердце 90 195 Говядина, субпродукты 90 195 Говядина, тушеная (консервы) 96 Говядина, уши 90 Говядина, хвост 90 195 Говядина, язык 90 195 Голубика 80 192 210 Голубцы любительские (консервы) 138 Голубцы с кальмаром (консервы) 168 Голубцы с мясом (консервы) 132 140 Горбуша свежая 100 199 Горбуша соленая 114 204 Горбуша, консервы в томатном соусе 124 Горбуша, консервы натуральные 120 Горох 22 186 Горох лущеный 26 187 208 Горох с овощами и мясом (консервы) 132 Горошек зеленый (консервы) 126 Горошек зеленый, пюре 172 Горошек свежий 72 Горошек сушеный 142 Горчичное масло 73 210 Горчичный порошок 68 Гранаты свежие 78 191 215 Гранаты, сок 136 211 Грейпфруты свежие 78 192 215 Грейпфруты, сок 136 211 Грецкий орех (варенье) 136 Гречиха 22 186 207 Грибы свежие 80 82 192 Грибы сушеные 80 82 Грибы, щи 138 Грудинка см. "Свинина" Груши (варенье) 136 211 Груши свежие 78 191 215 Груши сушеные 144 Груши, компот 134 176 211 Гуляш бараний (консервы) 96 Гуляш говяжий (консервы диетические) 170 Гуляш говяжий (консервы) 96 Гуляш свиной 96 Гуси 98 197 Густера (рыба) 100 199 Гусята 98 197 Джакас (рыба) 100 199 Джемы диетические 180 212 Джемы фруктовые 138 212 Джемы ягодные 138 212 Дилижан см. "Минеральные воды" Драже (конфеты) 44 Дрепана (рыба) 100 199 Дрожжи прессованные 40 Дыня свежая 76 191 Дыня, сок 178 211 Ежевика свежая 80 192 210 Ерш морской 100 199 Желатин пищевой 42 Желток яичный сухой 98 Жерех (рыба) свежая 100 199 Жерех соленый 114 204 Жир бараний (топленый) 88 Жир говяжий (топленый) 88 Жир животный 88 Жир кондитерский 70 Жир костный 88 Жир кулинарный 70 Жир свиной 88 Завтрак туриста (мясные консервы) 96 Заправка для рассольника (консервы) 128 Земляника (варенье) 136 211 Земляника в земляничном пюре с сахаром 1-10 Земляника дробленая с сахаром 140 Земляника свежая 80 192 215 Земляника, сок 136 211 Зерно 22 186 Зерно пшеничное дробленое см. "Пшеница" Зерно-бобовые 22 24 186 Зерновые продукты для детского и диетического питания 160 212 Зефир 48 166 214 Зубам (рыба) 102 199 Зубатка (рыба) 100 199 Изюм см. "Виноград сушеный" Икра вяленая (лобанья) 116 Икра зернистая (белужья, горбуши, кетовая, осетровая и севрюжья) 116 Икра из баклажанов 128 Икра из кабачков 128 Икра из морской капусты 172 Икра из свеклы 172 Икра кабачковая диетическая 174 Икра паюсная (осетровая) 116 Икра пробойная (вобельная, лещевая, сазанья, минтаевая) 116 Икра ястычная вобельная 116 Индейка 98 198 Индюшата 98 198 Инжир свежий 78 191 215 Ирис (конфеты) 48 214 Йогурт 56 60 209 Кабан (рыба) 102 199 Кабачки (икра) см. "Икра" Кабачки в томатном соусе 126 Кабачки свежие 72 189 Кабачки фаршированные кальмарами 168 Кабачки, пюре 174 Казеинат натрия 66 Казециты 66 Каймак 60 Какао масло 73 210 Какао порошок 44 208 Какао со сгущенным молоком 60 209 Какао со сгущенными сливками 60 209 Какао тертое 42 Кальмары бефстроганов (консервы) 168 Кальмары в томатном соусе 168 Кальмары, филе 112 204 Камбала в масле 122 Камбала в томатном соусе 124 Камбала копченая 116 205 Камбала свежая 102 199 Капуста белокочанная квашеная 82 Капуста белокочанная квашеная тушеная 128 140 Капуста белокочанная свежая 74 189 Капуста белокочанная свежая тушеная 128 140 Капуста белокочанная сушеная 142 Капуста белокочанная тушеная с мясом 132 Капуста брюссельская свежая 74 189 Капуста кольраби свежая 74 189 Капуста краснокочанная свежая 74 189 Капуста цветная консервы 126 Капуста цветная свежая 74 189 Капуста цветная сушеная 142 Капустняк запорожский (консервы) 132 Карамель (конфеты) 42 44 213 Карась 102 199 Карп 102 199 Картофель пюре (хлопья, крупка) 142 Картофель свежий 74 189 214 Картофель сладкий см. "Батат" Картофель сушеный 142 Картофель тушеный (концентрат) 144 Картофель тушеный с белковой пастой (концентрат) 148 Картофель тушеный с мясом (консервы) 132 Картофель тушеный с мясом (концентрат) 144 Картофель хрустящий 146 Каша гречневая (концентрат) 144 Каша гречневая молочная 154 212 Каша гречневая рассыпчатая 140 Каша гречневая с мясом (консервы) 134 Каша манная молочная 154 212 Каша овсяная молочная 154 212
Реклама
|
|
О проекте