В четвертом дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описана тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.
Приведены способы приготовления компотов,
джема, варенья, овощных консервов, маринадов, солений, а также способы сушки плодов, овощей, зелени и грибов.
Книга предназначена для широкого круга читателей к поможет заготовлять впрок и домашних условиях плоды, овощи, грибы и зелень, максимально сохраняя их питательность и вкусовые качества.