Национальная кухня всегда отражает исторически сложившийся образ жизни народа. Суровая природа Эстонии, скудная каменистая почва и хуторская система хозяйствования не могли не повлиять на характер питания эстонских крестьян. Уклад их жизни был прост и основателен, простои была и пища. Рецепты эстонской кухни не отличаются изысканностью и большим
разнообразием, но еда вкусная и, как утверждают специалисты по вопросам питания, полезная для здоровья.
Книга дает краткий обзор пищи эстонского народа в будни и праздники, рассказывает о связанных с едой обычаях, сложившихся ко второй половине XIX века.