В предлагаемой Вам брошюре "Молочные блюда" собраны рецепты, представляющие интерес для любителей нежных, диетических, питательных и вкусных блюд из молока в сочетании с другими продуктами. Молоко является важной составной частью питания, источником полноценных животных белков, аминокислот. В свежем цельном молоке имеются так называемые имунные тела, способные уничтожать вредные для человека бактерии. Итак, молоко полезно всем - и старым и малым.
В результате многовекового использования молока в пищу человек создал неисчислимое многообразие молочных блюд - кисломолочные продукты, сыры, творог и т. д. Широко распространены сочетания молока с овощами, фруктами, крупами и мучными изделиями.
Предлагаемые в данной брошюре рецепты почерпнуты из практики разных народов и содержат самые доступные, чаще всего встречающиеся продукты и не сложные в приготовлении. Качество их опробовано и одобрено не только профессионалами, но и хозяйками-любителями вкусной еды.
Разделы:
Простокваша и сыры.
Закуски.
Супы и соусы.
Горячие блюда.
Десерт и напитки.