«Псковская и новгородская кухня» — книга размышлений о питании, как части национальной культуры русских. Б книге дастся более 1000 рецептов старинной кухни Пскова, Новгорода и вообще России. Здесь читатель найдет немало практических советов, как разнообразить свой сегодняшний стол при всей скудности запасов и невеликих возможностях. В книге рассказывается, что в каждый сезон была своя пища, в каждом крае — при необъятности России это естественно — своя, более того: у наших предков своя пища была при разной работе. Недаром существовал принцип: по работе и еда...