Во томе помещен обзор натурных растений, т. е. источников сырья, которые могут быть потреблены в натуральном виде, либо требуют незначительной переработки. Такими являются пищевые, кормовые, витаминоносные и лекарственные растения, дающие весьма разнообразный ассортимент продуктов и товаров.