Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Risch S.J. (ed.), Ho C.-T. (ed.) — Spices. flavor chemistry and antioxidant properities
Risch S.J. (ed.), Ho C.-T. (ed.) — Spices. flavor chemistry and antioxidant properities

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Spices. flavor chemistry and antioxidant properities

Авторы: Risch S.J. (ed.), Ho C.-T. (ed.)

Аннотация:

Provides a general overview of spice chemistry. Discusses the characterization, extraction, and intensity of flavors. Identifies the flavor components and antioxidant properties of specific spices. Includes methods for identifying specific spices in blends and proving authenticity of spices. Discusses the antioxidant properties of spices with emphasis on potential health benefits of these spices.


Язык: en

Рубрика: Химия/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Издание: 2nd printing

Год издания: 1997

Количество страниц: 264

Добавлена в каталог: 08.04.2011

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2019
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте