Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация» на основании требований государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования для студентов специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных продуктов» и направления 552400 «Технология продуктов питания».