Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Peter K.V. — Handbook of Herbs and Spices, Vol. 2
Peter K.V. — Handbook of Herbs and Spices, Vol. 2

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Handbook of Herbs and Spices, Vol. 2

Автор: Peter K.V.

Аннотация:

The reference for people involved in the study, cultivation, trade, and use of spices and herbs is written largely by scientists in plant and pharmaceutical sciences from India and other tropical countries. The first part deals with health benefits and the use of herbs and spices as antimicrobials and antioxidants; among the discussions are screening for health effects of herbs, and under-utilized herbs and spices. The second provides detailed information on individual spices, with a brief description, classification, production, cultivation, post-harvest handling, uses in food processing, the chemical structure and functional properties of important compounds extracted, and quality specification. Co-published by CRC Press and Woodhead Publishing.


Язык: en

Рубрика: Разное/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Издание: second

Год издания: 2004

Количество страниц: 360

Добавлена в каталог: 02.07.2009

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2019
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте