В монографии рассмотрены закономерности объемного и межфазпого структурообразования — развития пространствен­ных дисперсных структур, а также солюбилизации и эмульги­ рования углеводородов в растворах природных н синтетичес­ ких поверхностно-активных полимеров.
Книга рассчитана на широкий круг специалистов в области коллоидной химии, биохимии, физико-химической биологии, химической, пищевой, легкой, фармацевтической промыш­ленности.