Излагаются вопросы, связанные спроцессом запаривания кормов и, в частности, картофеля. Приводится методика определения оптимальных параметров перерасчета запарочных устройств Дается анализ периодического и непрерывного процессов запаривания.
В книге ниеются справочные данные, необходимые при расчете запарочных устройств.
Предлагаемая методика может быть применена длязагаривания сахарной свеклы, брюквы, кормовой моркови, турнепса, зерна пшеницы, ржи, ячменя, овса и других кормов.