В брошюре описывается опыт работы Управления хлебопекарной промышленности Мосгорисполкома по централизованной доставке хлеба торгующим органи­ зациям. Для централизованной доставки хлеба был со­здан специализированный автомобильный транспорт. Централизованная доставка хлеба обеспечила завоз хлеба торгующим организациям по строгому почасо­ вому графику в нужном ассортименте и количестве при сохранении его качества.
В настоящее время централизованная доставка
хлеба вводится во многих городах Советского Союза. Данная брошюра поможет работникам хлебопекарной промышленности при организации централизованных перевозок хлеба.