Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Marth E.H., Steele J. — Applied Dairy Microbiology
Marth E.H., Steele J. — Applied Dairy Microbiology

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Applied Dairy Microbiology

Авторы: Marth E.H., Steele J.

Аннотация:

This thoroughly revised and updated reference/text provides comprehensive coverage of the latest developments and scientific advances in dairy microbiology. It emphasizes probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods.

Additionally, Applied Dairy Microbiology, Second Edition presents new chapters on the use, metabolism, and genetics of starter cultures, including recent data on isolation and enumeration of lactic acid bacteria.


Язык: en

Рубрика: Биология/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Издание: 2nd

Год издания: 2001

Количество страниц: 736

Добавлена в каталог: 22.03.2007

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2019
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте