Предприятия общественного питания удовлетворяют потребности населения в горячей пище, выпускают продукцию высокого качества и разнообразного ассортимента, культурно обслуживают потре­ бителей.
Одним из важных вопросов дальнейшего развития общественного питания является внедрение новой техники, максимальная механи­ зация производственных процессов, оснащение предприятий высоко­ производительным технологическим оборудованием и его автома­ тизация.
Коммунистическая партия и Советское правительство придают большое значение внедрению передовой техники в народное хозяй­ ство нашей страны. XXI съезд КПСС наметил программу разверну­ того строительства коммунистического общества, которая преду­ сматривает всемерное развитие и улучшение общественного пи­тания.