Настоящая работа является систематизированным сборни­ ком примеров расчетов оборудования, предназначенного для производства растительных масел.
В технической литературе указанной области методы рас­ чета оборудования недостаточно освещены. Изданные ранее книги С. П. Митрофанова (Методы расчетов маслоэкстракци­ онной аппаратуры, Лищепромиздат, 1935) и Н. Д. Алексеева
(Оборудование жиродобывающих производств, Пищепромиз- дат, 1943) в связи с проведенной реконструкцией промышлен­ ности в значительной своей части устарели и поэтому не могут быть полностью использованы для расчета современного обо­
рудования.
Целью настоящей работы является стремление заполнить
указанный пробел, что даст широкому кругу производствен­ ников и конструкторов возможность использовать приведенные методы расчетов при проектировании нового, а также при цифровом анализе степени использования действующего обо­ рудования.
Кроме того, указанные методы окажут значительную по­ мощь студентам соответствующих вузов при проработке курса технологического оборудования жировой промышленности.