В практикуме приведены авторские и адаптированные для анализа растительного материала методы определения аскорбиновой, дегидроаскорбиновой,
дикетогулоновой кислот, рибофлавина, триоз, а также уже известные методы
определения нуклеиновых кислот, неорганических полифосфатов, ферментов
системы аскорбиновой кислоты и др.
Кроме этого включены некоторые табличные данные, часто используемые
студентами при выполнении курсовых и дипломных работ.
Практикум предназначен для студентов, выполняющих курсовые и дипломные
работы; может быть использован также аспирантами, преподавателями вузов.