Методический сборник соответствует требованиям государственных образовательных стандартов профессионального образования по направлению дипломированного специалиста 65500 - ''Химическая технология органических веществ и топлива'' (специальность 250100 - ''Химическая технология органических веществ'') и направлению подготовки бакалавра 550800 -''Химическая технология и биотехнология''. Настоящее издание содержит рабочую программу дисциплины с вопросами для самопроверки по каждому разделу, список литературы, тематический план лекций и практических занятий, лабораторный практикум, задание на контрольные работы и методические указания к их выполнению