Сохранение устойчивости любых биологических структур (а также их продуктивности, начиная с клеточного уровня организации) при действии на них стресс-факторов внешней среды любой природы зависит от способности совокупности биохимических реакций, организующих их, протекать в режиме самоорганизации [1]. В свою очередь, это новое качество систем химических реакций, как известно, связано с их удаленностью от термодинамического равновесия, нелинейностью и каталитичностью (ферментативностью). В значительной степени способность систем химических реакций протекать в «саморегуляторной» области фазового пространства зависит, во-первых, от широты спектра изоструктурности биологически активных веществ (как энзимов, так и низкомолекулярных БАВ способных посттрансляционно модифицировать активность ферментов). Во-вторых, от их способности влиять на надмолекулярную, кластерную структуру воды в этих системах.