Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Скурихина И.М. — Химический состав пищевых продуктов. Книга 2. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов
Скурихина И.М. — Химический состав пищевых продуктов. Книга 2. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов



Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Химический состав пищевых продуктов. Книга 2. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов

Автор: Скурихина И.М.

Аннотация:

УДК 641.1(03) Под ред. проф., д-ра техн. наук И. М. С к у р и х и н а, проф., д-ра мед. наук М. Н. В о л г а р е в а' 2-е изд., перераб. и доп. По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим в 1976 г во втором уточнены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов. В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность 1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке. Для производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохимического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2.


Язык: ru

Рубрика: Разное/

Статус предметного указателя: Указатель в процессе заполнения

ed2k: ed2k stats

Год издания: 1987

Количество страниц: 361

Добавлена в каталог: 28.01.2018

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
Предметный индекс пока отсутствует. О том, как ускорить появление предметного индекса можно прочитать на форуме.
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2021
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте