Изложены основные сведения о наиболее распространенных в пищевой промышленности гидравлических машинах: насосах,
компрессорах и вентиляторах. Главное внимание уделено сов-
современным центробежным машинам. Приведены основные поло-
положения гидравлики, необходимые для выполнения различных
инженерных расчетов, требующихся при разработке
технологии, а также при конструировании и эксплуатации машин и
аппаратов пищевых производств. Особое внимание уделено ги-
гидравлике трубопроводов при движении вязких жидкостей. Рас-
Рассчитана на инженерно-технических работников, занимающихся
проектированием и эксплуатацией оборудования предприятий
пищевой промышленности. Может быть полезна студентам со-
соответствующих специальностей.