Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Hafs H., Zimbelman R. — Low-fat meats: design strategies and human implications
Hafs H., Zimbelman R. — Low-fat meats: design strategies and human implications

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Low-fat meats: design strategies and human implications

Авторы: Hafs H., Zimbelman R.

Аннотация:

This book deals broadly with how to reduce fat in animals and in meat
from animals by experimental technologies as well as by methods that
have been used for many years. It also focuses on the potential human
health, economic, ethical, and social issues associated with implementing such
changes, as well as on the concerns of animal well-being. This book will be
useful for faculty and students in animal science, food/meat science, economics,
marketing, and sociology; for organizations of meat producers, packers,
purveyors, and retailers; for animal science and meat/food science
researchers in university, government, and industry laboratories; and for people
charged with making, changing, and implementing public policy regarding
our meat supply.


Язык: en

Рубрика: Разное/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Год издания: 1994

Количество страниц: 328

Добавлена в каталог: 15.10.2017

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2018
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте