Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Eskin N. — Plant Pigments, Flavors and Textures. the Chemistry and Biochemistry of Selected Compounds
Eskin N. — Plant Pigments, Flavors and Textures. the Chemistry and Biochemistry of Selected Compounds

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Plant Pigments, Flavors and Textures. the Chemistry and Biochemistry of Selected Compounds

Автор: Eskin N.

Аннотация:

The quality of a food is judged by the consumer according to its appear￾ance, taste and texture. This book focuses on the chemistry and
biochemistry of compounds responsible for the pigments, flavors, and
textures of some fruits and vegetables. Since much of the information
presented is scattered in the scientific literature, an attempt has been
made to integrate the material into a concise yet comprehensive text.


Язык: en

Рубрика: Разное/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Год издания: 1979

Количество страниц: 228

Добавлена в каталог: 03.06.2017

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2019
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте