V Международный биохимический конгресс проходил в Москве с 10 по 16 августа 1961 г. В работе конгресса приняли участие 6500 биохимиков из 55 стран; в числе участников были представители стран Ближнего и Среднего Востока, а также молодых государств Африки.

Основные задачи конгресса заключались в обсуждении проблем соотношения структуры и функции на молекулярном, субклеточном и клеточном уровне, проблем эволюционной биохимии, природы действия ферментов, механизмов важнейших процессов трансформации энергии (фотосинтез и окислительное фосфори-лирование), биосинтеза липидов и, наконец, достижений биохимии пищевых производств. Эти стержневые направления определили облик конгресса, но, разумеется, не исчерпали его программы, охватившей подавляющее большинство проблем современной биохимии. Расширение возможностей экспериментального изучения и интерпретации биологических явлений в биохимическом аспекте привело к возникновению самых различных точек зрения на природу биологических процессов, в особенности наиболее сложных. Эти различия в понимании фактов и их оценке были выражены в представленных докладах и развернувшихся прениях и в согласии с давней традицией биохимических конгрессов нашли свое отражение в его печатных изданиях.