В монографии обсуждаются физические свойства жидких растворов. Наряду с растворами веществ, состоящих их молекул-шариков, современная физика изучает свойства растворов веществ, молекулы которых имеют форму палочек (лиотропные жидкие кристаллы), и растворов полимеров, молекулы которых похожи на длинные гибкие нити.
Рассмотрены закономерности растворимости, различные фазы и фазовые равновесия растворов низкомолекулярных веществ, растворов полимеров и лиотропных жидких кристаллов, особенности набухания лиотропных жидких кристаллов и полимеров.
Кратко обсуждается роль лиотропных жидкокристаллических структур в трех аспектах проявления жизни - росте, механической реакции на внешний химический раздражитель и условном рефлексе.