В данных методических указаниях в соответствии с программой курса рассмотрены основопологающие представления о закономерностях коллоидной химии, особенности многочисленных дисперсных систем встречающихся в производстве пищевых продуктов, строительных материалов, лекарственных препаратов, охраны окружающей среды. Содержит программу курса коллоидной химии, методические указания к каждому из теоретических разделов программы, решению типовых задач и контрольные задания