V Международный биохимический конгресс проходил в Москве с 10 по 16 августа 1961 г. В работе конгресса приняли участие 6500 биохимиков из 55 стран; в числе участников были представители стран Ближнего и Среднего Востока, а также молодых государств Африки.

Основные задачи конгресса заключались в обсуждении проблем соотношения структуры и функции на молекулярном, субклеточном и клеточном уровне, проблем эволюционной биохимии, природы действия ферментов, механизмов важнейших процессов