Отражены основные аспекты использования современных компьютерных технологий в науке и образовании, в том числе технологий дистанционного обучения, изложены особенности всех основных информационных технологий, включая интеллектуальные и сетевые технологии, рассмотрены технологии разработки программного обеспечения и раскрыты вопросы безопасности программного обеспечения информационных систем и технологий, дан обзор применения информационных технологий в САПР при моделировании и проектировании технических объектов. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 240902 ''Пищевая биотехнология'', 260601 ''Машины и аппараты пищевых производств'', и магистрантов направления 150400 ''Технологические машины и оборудование'' всех форм обучения, изучающих дисциплину ''Компьютерные технологии в науке и образовании'', но может быть также полезно и для студентов, бакалавров и магистров других специальностей и направлений, аспирантов и преподавателей, осваивающих современные компьютерные технологии