Приведены сведения об особенностях морфологии, жизненных циклах, патогенности,
распространении среди хозяев нематод семейства анизакид, представляющих потенциальную
опасность для здоровья людей и полезных животных. Изложена история возникновения проблемы
анизакидозисов человека, приведена информация о патогенности анизакид для человека,
распространении этого заболевания и путях заражения людей, методике обследования рыб на
наличие анизакид, определению жизнеспособности этих паразитов и их фиксации, а также
методам обеззараживания рыбы и морепродуктов, содержащих анизакид. Книга содержит также
Словарь необходимых терминов и понятий.
Для работников рыбной и пищевой промышленности, ветеринарной медицины, ихтиологов,
паразитологов, аспирантов, студентов ветеринарных и рыбохозяйственных вузов, биологических
факультетов высших учебных заведений.