Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Reineccius G. — Flavor Chemistry and Technology
Reineccius G. — Flavor Chemistry and Technology

Читать книгу
бесплатно

Скачать книгу с нашего сайта нельзя

Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Flavor Chemistry and Technology

Автор: Reineccius G.

Аннотация:

Flavor Chemistry
An Overview of Flavor Perception
Flavor and the Information Age
Flavor Analysis
Flavor Formation in Fruits and Vegetables
Changes in Food Flavor Due to Processing
Flavor Release from Foods
Off-Flavors and Taints in Foods
Flavor Technology
Flavoring Materials
Flavoring Materials Made by Processing
Artificial Flavoring Materials
Flavor Potentiators
Flavorists and Flavor Creation
Flavor Production
Flavor Applications
Flavor Legislation and Religious Dietary Rules
Quality Control


Язык: en

Рубрика: Разное/

Статус предметного указателя: Неизвестно

ed2k: ed2k stats

Год издания: 2006

Количество страниц: 472

Добавлена в каталог: 22.03.2015

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2019
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте