Довольно неплохое пособие. Мне очень помогло. Есть еще Simulink такой же, но выкладывать не буду, т.к. он с рекламой
Пер. с англ. Подробное руководство использования программы Matlab.
Matlab - это высокопроизводительный язык для технических расчетов. Он включает в себы вычисления, визуализацию и программирование в удобной среде, где задачи и решения выражаются в форме, близкой к математической.
Типичное использование Matlab - это: математические вычисления, создание алгоритмов, моделирование, анализ данных - исследования и визуализации, научная и инженерная графика, разработка приложений - включая создание графического интерфейса.