Предмет биологической химии, основные исторические этапы развития биохимии. Задачи и положения биохимии в системе естественных наук. Роль биохимии в развитии экологии. Химический состав организма. Элементарный химический состав живых организмов и неживой природы. Макро-, микро, ультраэлементы. Молекулярный состав клетки. Биомолекулы (биоорганические соединения, биополимеры). Характеристика основных классов биомолекул, особенности строения биомолекул. Процентное содержание белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот и других соединений в организме. Водно-дисперсные системы организма. Вода как универсальная дисперсная среда организма. Содержание воды и ее распределение в живых системах. Физико-химические свойства воды, биологическая роль. Белки, структура и свойства. Роль белков в построении живой материи и в процессах жизнедеятельности