В книге 1 практикума в соответствии с Государственными образовательными стандартами и программой курса «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» приводится 38 лабораторных работ по кислотно-основным, редоксиметрическим, осадительным и комплсксоно-метрическому методам анализа пищевых продуктов. В конце каждой лабораторной работы даются задания для самостоятельного выполнения и примерная тематика учебно-исследовательских работ студентов (УИPC). Пособие содержит также сведения по статистической обработке экспериментальных данных, основные положения техники безопасности при работе в лаборатории титриметрических методов анализа. Большое место отведено программам для тестирования по каждому методу анализа.