В книге рассматриваются материалы и конструкции, применяемые при строительстве зданий торговли и общественного питания, и инженерное оборудование, используемое в них; основные принципы устройства и работы систем отопления, вентиляции, водоснабжения и канализации; даны практические советы по проектированию и эксплуатации предприятий торговли и общественного питания. Предназначается для механических отделений техникумов торговли и общественного питания.