Данные методические указания составлены по основным разделам дисциплины, содержат современные требования по читаемому курсу. Каждая лабораторная работа развивает навыки самостоятельной работы студента, закрепляет изучение лекционного материала, закладывает интерес к предмету и несет в себе специфику материала в области сервиса и туризма, помогая в дальнейшей деятельности выпускника