Грачева И.М. — Технология ферментных препаратов :: Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ

Главная Ex Libris Книги Журналы Статьи Серии Каталог Wanted Загрузка ХудЛит Справка Поиск по индексам Поиск Форум

Авторизация

Поиск по указателям

Грачева И.М. — Технология ферментных препаратов

Обсудите книгу на научном форуме

Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Название: Технология ферментных препаратов

Автор: Грачева И.М.

Аннотация:

Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.
Во втором издании (первое вышло в 1975 г.) приведены данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология микробиологических производств».

Язык:

Рубрика: Медицина и здравоохранение/

Статус предметного указателя: Готов указатель с номерами страниц

ed2k: ed2k stats

Издание: 2-е, переработанное и дополненное

Год издания: 1987

Количество страниц: 335

Добавлена в каталог: 20.09.2006

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID

Предметный указатель

Активность ферментных препаратов стандартная      11
Активность ферментных препаратов условная      12
Биошрот      91
Вакуум-выпаривание      95
Вакуум-высушивание препаратов      143
Вещества токсические      37 272 260 274
Вещества токсические балластные      10 122 250 268 271
Выращивание микроорганизмов в механизированных установках      68
Выращивание микроорганизмов в механизированных установках кюветным способом      67
Высаливание ферментов      116 118
Гель-фильтрация      129 271
Гемотоксин $\beta$ -типа      260
Гранулирование ферментных препаратов      149
Денатурация термическая      121
Денатурация термическая избирательная при различных pH      121
Денатурация термическая органическими растворителями      122
Диализ      98 269
Диафильтрация      107
Длительность культивирования      63
Изоэлектрнческая точка      263 265
Иммобилизация клеток      142
Иммобилизация ферментов      130 300 311
Иммуноадсорбция      127
Инактивация ферментов тепловая      92 96
Ингибиторы ферментов      37
Индукторы синтеза ферментов      28
Источники азота питательных сред      23 25 31 170 187 206 210 226 238 307 321
Источники витаминов, ростовых веществ      35 188
Источники минеральных веществ      210 227 308
Источники получения ферментов микробиологические      10 157 179 198 216 233 245 257 271 275 289 302 313
Источники получения ферментов растительные      9 157 233 247
Источники получения ферментов, животные      9 157 233 245 247 268
Источники углерода      22 24 30 170 185
Источники фосфора      34 188 321
Классификация ферментов      10 219 246
Коагуляция казеина      265
Концентрирование ферментов      95
Коэффициент проницаемости      105
Коэффициент распределения      124
Кристаллизация      269 281
Критерий стерилизации      40
Культивирование анаэробное      193
Культивирование аэробное      60
Культивирование глубинное      73 82
Культивирование поверхностное      24 67 81
Липолиз      234
Мембраны для ультрафильтрации      102 104
Методы иммобилизации адсорбционные      137
Методы иммобилизации механические      138
Методы иммобилизации химические      141
Механизм синтеза индуцибельный      28 30
Механизм синтеза конститутивный      194
Микрокапсулирование      139 147
Микрофильтрация      100
Носители для иммобилизации ферментов      131 133 135
Обвязка ферментаторов      75
Обеспыливание воздуха      52
Органические растворители — осадители ферментов      112
Осаждение ферментов полиэтиленгликолем      120
Осмос обратный      100
Очистка воздуха      52 53 57
Очистка ферментных препаратов      122 128 176 231
Пеногашение      27 77
Поверхностно-активные вещества (ПАВ)      210 211 239
Подготовка воздуха для аэрации помещений      58
Показатель асептической эффективности      41
Поляризация концентрационная при ультрафильтрации      106 110
Посевной материал для глубинного культивирования      19
Посевной материал для поверхностного культивирования      15
Посевной материал споровый (коиндиальный)      184
Приготовление питательных сред      37
Регуляция синтеза ферментов      250
Сепарирование, сепараторы      90
Скорость гибели микроорганизмов      39
Состав среды оптимизированный      23 193 222 252 254 270 283
Среды для глубинного культивирования      22 28
Среды для поверхностного культивирования      23 29
Среды питательные      24—27 35 38 250 270 273 308
Стабилизация ферментных растворов      145 175
Стандартизация ферментных препаратов      150
Стерилизация аппаратуры и коммуникаций      47
Стерилизация воздуха      48 53
Стерилизация жидких сред      45
Стерилизация сыпучих сред      43
Стерилизация термическая      39
Субстраты для действия ферментов, $\alpha-, \beta-, \gamma, \varkappa$ -казеины      262

Субстраты для действия ферментов, $\beta$ -глюканы      218
Субстраты для действия ферментов, D-галактоза      303
Субстраты для действия ферментов, D-глюкоза      275 289
Субстраты для действия ферментов, белки      245 249 258
Субстраты для действия ферментов, гемицеллюлозы      217
Субстраты для действия ферментов, гликоген      157
Субстраты для действия ферментов, гумми-вещества      218
Субстраты для действия ферментов, крахмал      157
Субстраты для действия ферментов, липиды      234
Субстраты для действия ферментов, микрофибриллы целлюлозы      198
Субстраты для действия ферментов, модифицированная целлюлоза      199
Субстраты для действия ферментов, пектиновые вещества      179
Субстраты для действия ферментов, перекись водорода      275
Сушка препаратов      143 144
Сшивающие агенты      137 332
Твины      211
Температура культивирования      95
Ультрафильтрационные установки      107
Ультрафильтрация      102 271
Фазы роста поверхностной культуры      60—62
Ферментаторы      74—76
Ферменты мацерирующие      179
Ферменты, -фактор      199 209
Ферменты, -ферменты      199 209
Ферменты, $\alpha$ -амилазы      159
Ферменты, $\beta$ -амилазы      158
Ферменты, $\beta$ -галактозидаза      302 304
Ферменты, $\beta$ -глюканазы      216 219
Ферменты, $\beta$ -глюкозидазы (целлобиазы)      199 202
Ферменты, $\beta$ -фруктофуранозидазы      313
Ферменты, амилаза      168
Ферменты, В-ксиланазы      218 220
Ферменты, галактуроназа      181
Ферменты, гемицеллюлаза      217
Ферменты, глюкоамилазы      162
Ферменты, глюкозидазы      166 218
Ферменты, глюкозоизомеразы      287
Ферменты, глюкозооксидаза      275 286
Ферменты, глюкозофосфатизомеразы      289
Ферменты, изоамилазы      165
Ферменты, инвертазы      314
Ферменты, каталазы      274 281
Ферменты, кератиназы      258
Ферменты, комплекс целлюлаз      200
Ферменты, ксилозоизомеразы      289
Ферменты, ламинариназа      219
Ферменты, липазы      236
Ферменты, лихеназы      219
Ферменты, маннозоизомеразы      289
Ферменты, микрозим      273
Ферменты, молокосвертывающие ферменты      261 268
Ферменты, пектиназы      179
Ферменты, пектинтрансэлиминазы      182
Ферменты, пектинэстеразы      180
Ферменты, пепсин      264
Ферменты, пептидазы      246
Ферменты, плазмин      259
Ферменты, полигалактуроназы      181
Ферменты, прореннин      265
Ферменты, протеазы кислые      260
Ферменты, протеиназы      247
Ферменты, протопектиназы      183
Ферменты, пуллуланазы      165
Ферменты, реннилазы      273
Ферменты, реннин микробный      265
Ферменты, сычужный реннин      264
Ферменты, триацилглицероллипазы      234
Ферменты, фромаза      273
Ферменты, химозин      261 264
Ферменты, целлобиазы      202
Ферменты, целлобиогидролазы      201 202
Ферменты, целлюлазы      198
Ферменты, циклодекстринглюканотрансферазы (ЦДГТ)      168
Ферменты, экзоглюканазы      201
Ферменты, эндоглюканазы      218
Фильтрование      87 100
Фильтрующие материалы      52 56
Фильтры для очистки воздуха      56
Хранение исходных штаммов      13
Хроматография аффинная      125 213 299
Хроматография ионообменная      123 298
Хроматография на окрашенных адсорбентах      127
Центрифугирование      89
Экстракция, экстракторы      91
Электродиализ      98
Элюции      124

О проекте