В пособии представлены учебно-методические материалы к экспериментальному практикуму ''Оптоинформатика'', часть II ''Информационные возможности объемных голограмм''. Даны описания лабораторных работ, а также теоретические материалы по голографии, свойствам объемных голограмм и возможности их применения для создания устройств записи, хранения и обработки информации, составляющих основу оптических информационных технологий.