Настоящая методика является пособием по разработке по разработке организационно-экономической части дипломного проекта и выполнения курсовой работы по организации, планированию и управлению производством на тему ''Бизнес-план компании по производству муки'' для студентов специальности 270100. Объектом составления бизнес-плана является задание профилирующей кафедры ''Технология хлебопродуктов'' по реконструкции действующего предприятия или по строительству нового.