Настоящее издание представляет переработку русского перевода под редакцией проф. П. И. Петренко-Критченко (с 17-го немецкого издания) по последнему 18-му немецкому изданию с eго новой номенклатурой, дополнениями и изменениями. Современный рост химии углеводов потребовал полного перевода соответствую-щей главы, что выполнено проф. В.А. Энгельгардтом. В не-которых местах в выносках я позволил себе привести пояснения хода реакций и счел необходимым отметить внесенные в текст исправления неточностей, попавших в немецкое издание.