Крахмалева Т.М. — Методические указания к лабораторным работам по курсу ''Пищевой химии'' для специальности 072000. Ч.2.
Обсудите книгу на
Нашли опечатку? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Название: Методические указания к лабораторным работам по курсу ''Пищевой химии'' для специальности 072000. Ч.2.
Автор: Крахмалева Т.М.
Аннотация:
Методические указания подготовлены на кафедре ''Пищевая биотехнология'' ОГУ. Включают 7 лабораторных работ: Определение массовой доли крахмала; Определение кислотности пищевых продуктов; Анализ поваренной соли; Определение массовой доли поваренной соли в хлебобулочных изделиях; Анализ воды; Определение массовой доли влаги ускоренным методом высушивания; Анализ колера
|
|
О проекте