Главная    Ex Libris    Книги    Журналы    Статьи    Серии    Каталог    Wanted    Загрузка    ХудЛит    Справка    Поиск по индексам    Поиск    Форум   
blank
Авторизация

       
blank
Поиск по указателям

blank
blank
blank
Красота
blank
Петров К.П. — Методы биохимии растительных продуктов
Петров К.П. — Методы биохимии растительных продуктов



Обсудите книгу на научном форуме



Нашли опечатку?
Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter


Название: Методы биохимии растительных продуктов

Автор: Петров К.П.

Аннотация:

В учебном пособии описаны основные биохимические методы исследования органических азотистых веществ, белков, ферментов, витаминов, углеводов, жиров и жиро-подобных веществ, спиртов, альдегидов, органических кислот и дубильных веществ. Рассмотрен весовой метод определения углекислоты при дыхании зерна и комплексный метод определения водорастворимых, легкоокисляющихся сульфгидрильных соединений и восстановленного глюта-тиона. Особое внимание уделено исследованию процесса гликолиза (брожения) с применением оригинальной автоматически записывающей аппаратуры.
Предназначено для студентов технологических институтов пищевой промышленности. Им могут пользоваться и студенты сельскохозяйственных вузов.


Язык: ru

Рубрика: Химия/

Статус предметного указателя: Готов указатель с номерами страниц

ed2k: ed2k stats

Год издания: 1978

Количество страниц: 224

Добавлена в каталог: 16.04.2006

Операции: Положить на полку | Скопировать ссылку для форума | Скопировать ID
blank
Предметный указатель
Авитаминозы      114
Аденозин      58
Аденозин дифосфат (АДФ)      36
Аденозин монофосфат (АМФ)      36 58
Аденозин трифосфат (АТФ)      36 58
Азот      5—12 47—54
Азот летучих оснований      5—10
Азот летучих оснований, определение      5—12
Азот летучих оснований, определение колориметрическое аммиака      9—10
Азот летучих оснований, определение по Балаховскому и Брунсу      8—9
Азот летучих оснований, определение по Конвей и Байрну      7—8
Азот летучих оснований, определение по Лонги      5—7
Азот общий      47—54
Азот общий, определение      47—54
Азот общий, определение гипобромитным методом      53—54
Азот общий, определение по Кьельдалю      47—53
Азот общий, определение по Кьельдалю макрометодом      48—51
Азот общий, определение по Кьельдалю микрометодом      51—53
Азот, определение      5—12
Азот, определение амидного      10—13
Азот, определение аминного по реакции с медными солями (по Попе и Стивенсу)      18—19; см. «Аминокислоты»
Азот, определение аминного формольным титрованием со смешанными индикаторами (фенолфталеина и бромтимола синего)      16—19; см. «Аминокислоты»
Активаторы и парализаторы      63; см. «Ферменты»
Альбумины и глобулины, выделение из семян      35; см. «Белки»
Альдегиды, определение      149—150 151 173—174 195—197
Альдегиды, определение качественное      149—150 202
Альдегиды, определение количественное      151 173—174 195—197
Альдегиды, определение количественное колометрическое в жирах и маслах (по Петрову, К.П.)      195—197; см. «Жиры»
Альдозы      149—151 153;
Амид никотиновой кислоты      105 135;
Амилазы      92—103; см. «Ферменты»
Аминокислоты, определение      13—34
Аминокислоты, определение аспарагиновой и глютаминовой кислот методом электрофореза на бумаге по модификации (по Барабанову, М.И. и Литваку, И.М.)      32—34
Аминокислоты, определение качественное      13—16
Аминокислоты, определение количественное      16—34
Аминокислоты, определение количественное колориметрическое тирозина      19
Аминокислоты, определение количественное методом разделения на бумаге      26—29
Аминокислоты, определение метионина по Салливану — Мак-Карти      20
Аминокислоты, определение методом двумерной бумажной хроматографии      28—29
Аминокислоты, определение методом одномерной хроматографии на бумаге      26—29
Аминокислоты, определение хроматографическое аспарагиновой и глютаминовой по Кретовичу, В.Л. и Бундель, А.А.      22—26
Аппарат автоматический записывающий «зимограф» (по К. П. Петрову)      87
Аппарат автоматический модифицированный «зимограф»      90
Аппарат Балаховского и Брунса      8
Аппарат для определения альдегидного числа (по К. П. Петрову)      196
Аппарат для определения количества $CO_2$ весовым методом (по К. П. Петрову)      212—213
Аппарат для отгонки летучих оснований (по Лонги)      6
Аппарат Зайченко      182
Аппарат Кьельдаля      49—52
Аппарат Кьельдаля для макрометода      49—51
Аппарат Кьельдаля для микрометода      52
Аппарат Сокслета      180
Аппарат Цейзеля и Фанто      185
Аппарат Цейзеля и Фанто модифицированный      186
Арабан      168 170—171 172;
Аскорбиновая кислота      115 128—132;
Аспарагин      10—11
Аспарагиновая кислота      17 22—23 25—27 32—33
Белки      34—62
Белки, выделение альбуминов и глобулинов из семян      42—45
Белки, определение      36—62
Белки, определение быстрым колориметрическим методом      54—56
Белки, определение изоэлектрической точки      36—37
Белки, осаждение      38—41
Белки, осаждение алкалоидными реактивами      40—41
Белки, осаждение нагреванием, кислотами и высаливанием      38—40 41
Белки, разделение диализом      42—43
Белки, разделение и очистка      42—47
Белки, разделение кристаллизацией и лиофилизацией      43—44
Белки, разделение электрофорезом      45—47
Боратный буфер      46
Брожение      85—92
Брожение, определение бродильной активности дрожжей      86—87
Брожение, определение в автоматическом записывающем аппарате «зимографе» (по К. П. Петрову)      87—89
Брожение, определение в модифицированном аппарате «зимограф»      89—90
Брожение, определение непосредственно в производственных установках «зимометром» (по К. П Петрову)      90—92
Бунзена клапан      6
Весовой метод определения $CO_2$ при дыхании растений (по К. П. Петрову)      211—212
Витамины      114—147
Витамины группы A, определение      115—147
Витамины группы A, определение колориметрическим методом      118—120
Витамины группы A, определение спектрофотометрическое      121
Витамины группы D      122
Витамины группы D, качественная реакция      124
Витамины группы D, количественное определение колориметрическим методом      124—125
Витамины группы E      127—128
Витамины группы E, колориметрическое определение (по Б. Г. Савинову и Г. М. Лущевской)      127—128
Витамины, $B_1$      137—144
Витамины, $B_1$, качественные реакции      137—138
Витамины, $B_1$, количественное определение      138—141
Витамины, $B_1$, количественное определение методом флуоресценции (визуально)      138—140
Витамины, $B_1$, количественное определение упрощенным объемным методом      140—141
Витамины, $B_2$      141—144 105—106
Витамины, $B_2$, качественная реакция      141—142
Витамины, $B_2$, количественное определение      142—144
Витамины, $B_2$, количественное определение колориметрическим методом (по Л. Н. Кравчиной)      144
Витамины, $B_2$, количественное определение флуорометрическим методом      142—144
Витамины, $B_6$      144—145
Витамины, $B_6$, качественная реакция      145
Витамины, C, определение      128—135
Витамины, C, определение в жидких продуктах      132
Витамины, C, определение в окрашенных вытяжках (по И. К. Мури)      134
Витамины, C, определение в твердых продуктах      132—133
Витамины, C, определение по восстановлению натриевой соли 2,6-дихлорфенолиндофенола      129—132
Витамины, C, определение упрощенным методом      134—135
Витамины, холин      145
Витамины, холин, колориметрическое определение      146—147
Витамины, «PP»      105 135—137
Витамины, «PP», качественные реакции      136
Витамины, «PP», колориметрическое определение (по В. М. Иосиковой)      136—137
ВОНВЛОСС (по К. П. Петрову)      63—67; см «Ферменты (активаторы и парализаторы)»
Гемицеллюлозы      167—168; см. «Углеводы»
Гидролазы      62 67—103;
Гипервитаминоз      114
Гиповитаминоз      114
Глицерин      179 184—187
Глицерин, количественное определение в жирах и маслах      184—187
Глицерин, количественное определение в модифицированном аппарате Цейзеля и Фанто      186—187
Глицерин, количественное определение вычислением      184
Глицерин, количественное определение по Жукову и Шестакову      184
Глицерин, количественное определение по Цейзелю и Фанто      185—186
Глюкоза      153—154 158—160 161;
Глютамин      10—12
Глютаминовая кислота      11 16—17 22—26 32—33 63
Глютатион      63—67
Глютатион, определение восстановленного      63—66
Глютатион, определение количества (по К. П. Петрову)      63—67
Глютатион, определение окисленного      64—66
Дегидроаскорбиновая кислота      133—134; см. «Витамины»
Дегидрогеназы      105—106; см. «Ферменты»
Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК)      57 60
Диализ      42—43
Диастазы      100—103
Дигитонин, получение (по В. Н. Букину и И. Н. Горкиной)      126—127
Дубильные вещества      204—208
Дубильные вещества, качественные реакции      206—207
Дубильные вещества, количественное определение      207—208
Дубильные вещества, количественное определение весовым методом      207
Дубильные вещества, количественное определение перманганатометрическое      206—207
Дубильные вещества, количественное определение хроматографическое      207—208
Дыхание растений, $CO_2$      211—213; см. «Весовой метод (по К. П. Петрову)»
Дыхание растений, определение      209—213
Дыхание растений, потери массы при дыхании      213
Дыхательный коэффициент      210—211
Дыхательный коэффициент, определение эвдиометрическим методом      210—211
Жиры      177—198
Жиры, качественная реакция      178—179
Жиры, качественная реакция на образование пятна      178
Жиры, качественная реакция на омыление      178
Жиры, качественная реакция, проба с акролеином      179
Жиры, качественная реакция, проба с бромом      199
Жиры, количественное определение      179—182
Жиры, количественное определение в аппарате Зайченко      18
Жиры, количественное определение по обезжиренному остатку (по Рушковскому)      182
Жиры, количественное определение по Сокслету      179—181
Жиры, определение альдегидного числа (по К. П. Петрову)      195—197
Жиры, определение йодного числа      187—190
Жиры, определение йодного числа быстрым методом      189—190
Жиры, определение йодного числа по Гюблю      187—189
Жиры, определение йодного числа по Гюблю с хлоридом иода (без применения сулемы)      190
Жиры, определение кислотного числа      182—183
Жиры, определение количества глицерина      184—187; см. «Глицерин»
Жиры, определение количества летучих жирных кислот в воде (число Рейхерта — Мейссля)      190—191
Жиры, определение количества летучих жирных кислот в спирте (число Поленске)      191
Жиры, определение количества летучих жирных кислот растворимых      184—187
Жиры, определение количества оксикислот (по Фариону)      197—198
Жиры, определение количества перекисей (перекисного числа)      194—195
Жиры, определение количества состава жирных кислот (принцип)      1921
Жиры, определение количества степени окисления      192—194
Жиры, определение количества числа омыления      183—184
Жиры, определение количества эфирного числа      184
Жиры, определение определение химических показателей      182—191
Жиры, определение относительной плотности      192
Жиры, определение показателя преломления      192
Жиры, определение температуры плавления      191
Жиры, определение физических показателей      191—192
Зимограф (по К. П. Петрову)      87; см. «Аппарат»
Зимометр (но К. П. Петрову)      91; см. «Прибор»
Изоэлектрическая точка белков      36—37; см. «Белки»
Инверсия      77—85; см. «Ферменты»
Инулин      166—167; см. «Углеводы»
Карбогидразы      77—86 92—103;
Каротины, определение хроматографическим методом      116—118
Каталаза      109—111; см. «Ферменты»
Кислота молочная      208—209
Кислота молочная, количественное определение ускоренным методом      208—209
Кислотное число жиров и масел      182—183; см. «Жиры»
Клетчатка (Целлюлоза)      174—176
Клетчатка (целлюлоза), определение количества (по А. И. Ермакову)      175—176
Крахмал      162—166; см. «Углеводы»
Ксилоза      168 171;
Летучие кислоты      190—191; см. «Жиры»
Лецитин      217
Лигнин      176
Лигнин, количественное определение (по Вильштеттеру и Цейхместеру)      176—177
Липазы      73—76; см. «Ферменты»
Липиды      177; см. «Жиры»
Липооксигеназа      106—107 192
Мальтаза      78 85—86;
Масла      178; см. «Жиры»
Метионин      20
Никотиновая кислота      135—136; см. «Витамины («PP»)»
Нингидрин      141
Нуклеопротеиды      57—60
Нуклеопротеиды, дезоксирибонуклеотид      60
Нуклеопротеиды, качественные реакции      58—59
Нуклеопротеиды, количественное определение РНК и ДНК      60
Окисление масел и жиров      192—194
Окисленные формы ВОНВЛОСС и глютатиона      66—67; см. «Ферменты (активаторы и парализаторы)»
Оксидазы      111—114; см. «Ферменты»
Оксидоредуктазы      105—111; см. «Ферменты»
Пектиновые вещества      171—174
Пектиновые вещества, определение количества объемным бро-иатныи методом      173—174
Пентозаны      168—170; см. «Углеводы (гемицеллюлозы)»
Пентозы      170—171; см. «Углеводы»
Пероксидазы      107—109; см. «Ферменты»
Пиридоксин      144—145; см. «Витамины $(B_6)$»
Пировиноградная кислота      144—145
Полианитаминозы      114
Полифенолоксидазы      113—114; см. «Ферменты»
Полифенольные полимерные соединения      204
Приборы для восходящей хроматографии      26
Приборы для изменения температуры при дыхании растений      213
Приборы для насыщения соляной кислоты      176
Приборы для определения аспарагиновой и глютаминовой кислот      200
Приборы для определения аэробных дегидрогеназ      106
Приборы для определения мальтазной активности      86
Приборы для определения пентозанов      109
Приборы для определения электрофорезом на бумаге (по М. И. Барабанову и И. М. Литваку)      32
Приборы для отгонки абсолютного метилового спирта      146
Приборы для проведения ферментативного гидролиза рефрактометрическим методом (по К. П. Петрову)      71
Приборы для электрофореза      31 32 45
Приборы Рейхерта — Мейссля и Поленске      190
Приборы, гомогенизатор      75
Приборы, клапан Бунзена      6; см. «Бунзена клапан»
Приборы, чашка Конвей — Байрна      8
Приборы, эвдиометр      211
Протеазы      67—73; см. «Ферменты»
Редуцирующие сахара      148—150 151—153; кетогексозы
Ретинол      115—116 118—121;
Рибоза      57 159
Рибонуклеиновые кислоты      57 60;
Рибофлавин      141—144 105—106;
Сахара      149—161; см. «Углеводы»
Сахараза      77—85; см. «Ферменты»
Сахароза      154—155; см. «Углеводы»
Спирты (алкоголи)      198—203
Спирты (алкоголи), метиловый      201
Спирты (алкоголи), метиловый, качественная реакция      201—202
Спирты (алкоголи), метиловый, определение количественное      202—203
Спирты (алкоголи), метиловый, определение колориметрическим методом      202—203
Спирты (алкоголи), метиловый, определение объемным методом      203
Спирты (алкоголи), этиловый      198—201
Спирты (алкоголи), этиловый, качественная реакция      198
Спирты (алкоголи), этиловый, количественное определение      198—201
Спирты (алкоголи), этиловый, количественное определение иодометрическое      198—200
Спирты (алкоголи), этиловый, количественное определение по относительной плотности отгона      200—201
Сталагмометр      76
Сталагмометрическое определение липолитической активности      76; см. «Ферменты»
Тиаминхлорид, определение упрощенным методом      140—141
Тианин      137—141; см. «Витамины (B)»
Тирозин определение колориметрическим методом      19
Тирозиназа      112—113; см. «Ферменты»
Токоферол      127—128; см. «Витамин E»
Углеводы      147—176
Углеводы, гемицеллюлозы      167—170
Углеводы, гемицеллюлозы, определение суммарного количества      168
Углеводы, инсулин      166—167
Углеводы, инсулин, определение количества      167
Углеводы, качественная реакция      149—150
Углеводы, качественная реакция, L-арабиноза, получение и определение ее констант      170—171
Углеводы, качественная реакция, альдозы      149—150
Углеводы, качественная реакция, количественное определение иодометрически по Вильштеттеру и Шудлю      151
Углеводы, качественная реакция, количественное определение иодометрически по Офнеру      152
Углеводы, качественные реакции с $\alpha$-нафтолом и тимолом      149
Углеводы, кетогексозы, качественная реакция      149 152—154 156—157 159—161
Углеводы, кетогексозы, качественная реакция с дифениламином      149
Углеводы, кетогексозы, качественная реакция с резорцином      149
Углеводы, кетосахара, количественное определение      153—154 156—157 159—161
Углеводы, кетосахара, количественное определение колориметрическим методом по Кульку      160—161
Углеводы, кетосахара, количественное определение фенольным методом (хроматографически и электрофоретически)      161
Углеводы, крахмал, определение      162—166
Углеводы, крахмал, определение количества      164—166
Углеводы, крахмал, определение количества иодометрическим методом (по Н. И. Проскурякову и А. Н. Кожевниковой)      164—165
Углеводы, крахмал, определение количества поляриметрическим методом (по Н. А. Архиповичу)      165—166
Углеводы, крахмал, происхождения растительного крахмала      164
Углеводы, ксилоза, получение и определение констант      171
Углеводы, моно- и олигосахариды      149—161
Углеводы, пентозаны, количественное определение объемным методом      168—170
Углеводы, пентозы      150—151 168—171
Углеводы, пентозы, качественные реакции      150
Углеводы, пентозы, качественные реакции на образование фурфурола с орцином      166
Углеводы, пентозы, качественные реакции на образование фурфурола с уксуснокислым анилином      150
Углеводы, пентозы, качественные реакции на образование фурфурола с флороглюцином      150—151
Углеводы, полисахариды второго порядка      162—170
Углеводы, редуцирующие сахара, качественная реакция с оксидом меди      150
Углеводы, сахароза      154—155
Углеводы, сахароза, количественное определение      154—155
Углеводы, сахароза, количественное определение поляриметрическим методом      165—166
Углеводы, сахароза, количественное определение химическим методом (по Сокслету)      154—155
1 2
blank
Реклама
blank
blank
HR
@Mail.ru
       © Электронная библиотека попечительского совета мехмата МГУ, 2004-2021
Электронная библиотека мехмата МГУ | Valid HTML 4.01! | Valid CSS! О проекте