В книге изложены основы теории, расчета и конструирования пластинчатых и спиральных теплообменников для химической пищевой промышленности. Освещены вопросы теплоотдачи и гидравлических сопротивлений в пластинчатых и спиральных теплообменниках, описаны методы и приведены примеры проектных и проверочных расчетов.Обобщен опыт конструирования пластинчатых и спиральных теплообменников, а также достижения в этой области как в СССР, так и за рубежом.Книга предназначена для инженеров, научных работников и конструкторов химической и пищевой промышленности; может быть использована также студентами химико-технологических и машиностроительных втузов.