В книге подробно излагаются статика, кинетика и динамика процесса
Сушки влажных материалов (коллоидных капиллярнопористых тел) при раз-
ных способах подвода тепла (конвекцией, теплопроводностью, тепловым излу-
чением и при воздействии переменного влектромагнитного поля). Перенос
тепла и влаги рассматривается на основе современной теории тепло- и мас-
сообмена» термодинамики необратимых процессов и учения о формах связи
влаги с влажными материалами. Основной задачей теории сушки является
разработка методов расчета длительности сушки, расхода тепла на испарение
и нагрев материала, а также методов определения оптимального режима
сушки с учетом изменения технологических и структурно-механических
свойств влажного материала в процессе его сушки.
Книга является учебным пособием для студентов теплотехнических и
химико-технологических специальностей высших учебных заведений.